Ele pode ser usado em todos os cortes de carne, ganhando preferência entre os mais grossos, pois evita que peça perca líquido e fique ressecada na hora de assar. Além disso, ao usá-lo, você não precisa se preocupar em descobrir as quantidades exatas de “uma pitada de sal” ou de “pimenta a gosto”. À medida que você usar, vai deixar a carne saborosa e no ponto certo.
